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Kissin' Cousins--Cajun Creole

Beaucoup de confusion et d'interprétation fausse entourent ces deux mots "Cajun" et "Créole." La plupart des gens pensent que les deux font référence à la même chose, mais on trouvera bientôt que chaque mot décrit une culture unique qui a eu beaucoup d'influence sur l'autre à travers des années.

Cajun fait référence aux descendants des Acadians (francophones) qui ont été éxilés de la Nouvelle Écosse au 18e siècle, et qui sont venus au sud de la Louisiane.

Créole en Louisiane, cependant sont considérés des personnes d'une héritage mélangée d'une base africaine qui parlent français, et qui sont aussi venus dans le territoitre de la Louisiane.

Chaque culture a eu des influences significants sur la cuisine, la musique et le langage en Louisiane, mais chacune a retient ses propres charactéristiques uniques. Bref, ces deux termes Cajun et Créole, qui sont souvent malcompris, ne décrivent pas une différence de culture autant qu'une différence d'origine du peuple et le circonstance de leur arrivé au sud de la Louisiane.